刈り取り後、はざかけして約2週間天日乾燥し、茎に残った旨みをお米一粒一粒に行き渡らせて完熟させました。香り高く粒のしっかりとした、噛むほどに味わいがあるお米です。

【はざかけ米って？】
刈った稲を「はざ」にかけて天日で自然乾燥したお米です。何日もかけてゆっくりと乾燥させることで、茎に残った旨みがお米一粒一粒に行き渡り、香りよく噛むほどに味わいのあるお米になります。手間がかかり、収量が限られるため、農村でもはざかけ風景が見られることが珍しくなりました。我が家では農村の伝統文化と懐かしい味わいを今に伝えるため、細々ながらはざかけ米を作り続けています。お日さまの香りと、どこか素朴な力強さを感じる味わいを、ぜひお試しください。

【こしいぶきってどんなお米？】
新潟県内のみで生産されている「こしいぶき」は、
コシヒカリを親に持つ「ひとめぼれ」と「どまんなか」をかけ合わせて誕生した
コシヒカリの血統を受け継ぐ早生品種。
冷めておいしくひと粒ひと粒が立っているので
お弁当やおにぎり、チャーハンやカレー、すし飯にもぴったり。

「こしいぶきが好き！」とおっしゃる方のお好みは、
「あっさりしていて、食べ疲れないお米」。
コシヒカリが、お漬物や郷土料理に合うお米だとすれば、
こしいぶきは、どちらかというと現代的な料理と相性良し。
お米はさらっと食べたいな、という方、ぜひお試しください。

ご家庭用のシンプルな米袋にてお届けします。　

簡易包装・送料軽減に取り組んでいます。
1袋のご注文の場合は、箱には入れず、米袋を二重にして、直接伝票を貼ってお送りします。
（複数袋をご購入の場合は米用段ボール箱に入れて発送いたします）

＊1梱包最大20kgまでお送りできます。20kg以上のご注文になる場合は、複数回に分けてご注文ください。

＊こちらの商品は天日干し（はざかけ）米です。

＊色彩選別機を使用していないため、小石や雑草のタネが混入している場合がございます。異物がありましたら洗米時に取り除いてお召し上がりくださるようお願いいたします。

＊ご注文をいただいてから精米・袋詰めいたします。週末を中心に作業しているため、ご注文から発送まで、1週間ほどお時間いただく場合がございます。ご理解の上ご注文いただけますようお願いいたします。