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    新潟県中越地方の中山間地。
    朝夜の寒暖差が高いこの地では、
    昼間に太陽の光をたっぷりと浴びた稲が
    涼しい夜に栄養とおいしさを米粒にしっかりと蓄えます。

    さらに味の決め手となるのが、
    ホタルが棲むほどきれいな水源。
    山からの雪どけ水で育んだお米は
    瑞々しく甘みがあります。

    自分たちが安心してこの地に住み、
    耕作を続けるために、
    農薬や除草剤の使用は出来る限り控え、
    人力で畦の草刈りをするなど
    手間ひまかけて育てています。